Fermentoitu Aasia
18 TuotettaAasia on fermentoinut tuhansia vuosia — ei trendinä, vaan elämäntapana. Korealaisesta kimchistä japanilaiseen misoon, kiinalaisesta mustasta etikasta indonesialaiseen tempehhiin, fermentoidut ruoat ovat aasialaisen ruokakulttuurin sielu. Täynnä hyödyllisiä bakteereita, syvän makuisia ja perinteisiin juurtunutta viisautta, jota moderni tiede vasta alkaa ymmärtää.